食品防腐剂有什么用
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1、防腐剂,是为了食品加工和储存、运输的需要,加在食品中的化学合成物质或天然物质,它能防止食品因微生物而引起的腐败变质,使食品在一般的自然环境中具有一定的保存期。
2、主要有山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸、苯甲酸钠、二氧化硫、丙酸钙、丙酸钠、尼泊尔金乙酯、尼泊尔金丙酯、对羟基苯。
3、防腐剂过量不仅能破坏维生素B1,还能使钙形成不溶性物质,影响人体对钙的吸收,同时对人的胃肠有刺激作用,过量食用还可引发癌症。
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