什么样的肉是米猪肉
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1、米猪肉,又叫豆肉、囊虫肉。国家明文规定,这种肉不允许进入市场销售,因为它人体危害性很大。其因是:肉中的囊虫进入体后,仍能存活和发育成长,使人的肌肉疼痛,活动困难,如果囊虫寄生在脑部,可引起头痛、癫痫、失眠、记忆力消退;如果囊虫寄生在眼里,会引起眼球变位,视力模糊,甚至失明,严重时能导致死亡。但是,不法商贩忽视国法和消费者的身心健康,在国内一些农贸市场上时有发现出售米猪肉的现象。
2、不法商贩,为迎合消费者的需要,往往以低价出售有的消费者认为,囊虫怕热,买回去多多加热,能杀死它。殊不知在家庭中的加热温度,是不可能杀死它,所以消费者千万不能费图便宜,购买食用。据报道,人体患了囊虫病,目前世界上的医疗技术,还无法医治。
3、囊虫肉的鉴别方法比较简单,一是认识囊虫的形态。囊虫大小像米粒,色泽乳白或淡黄,呈半透明的囊泡;二是囊虫长在猪肉的哪些部位。据检验:囊虫多长在瘦肉、舌条、猪心、咬肌(猪嘴两侧中的瘦肉)中,其它脏器和肥肉中也有,消费者只要细心地观察,就能够看到。
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